桂林餐饮油烟排放标准是多少？最新政策要求解读

桂林作为国际旅游名城和国家卫生城市，对餐饮油烟排放的要求一直比较严。很多餐饮老板不知道具体标准是多少、政策有什么变化，稀里糊涂就被处罚了。这篇文章详细解读桂林餐饮油烟排放标准和最新政策要求。桂林环保部门近年来不断加大监管力度，从单纯的设备安装要求，转向实际排放浓度监测和在线监控，老板们必须了解政策变化，提前做好准备。桂林天之蓝环保常年跟进政策动态，帮客户及时调整设备和管理方案。

现行排放标准

桂林执行的是国家标准《饮食业油烟排放标准》GB18483-2001，同时广西和桂林有更严格的地方执行要求。具体标准分几个档次。油烟排放浓度，标准规定是最高允许排放浓度2毫克每立方米，但桂林核心区域实际执行更严，很多地方要求1毫克以下，也就是肉眼看不到油烟。净化效率要求，小型餐馆60%以上、中型75%以上、大型85%以上，但桂林实际要求低空排放95%以上，高空排放90%以上。

排放高度要求，高空排放必须高于楼顶1.5米以上，而且不能对着居民区和人行道。无组织排放要求，厨房不能有明显油烟外溢，门窗、烟囱缝隙都不能跑烟。这些标准看起来简单，但实际检测很严，尤其是油烟浓度，用专业仪器一测就知道合不合格。

最新政策动向

桂林近年来的政策动向主要有几个方向。在线监控推广，秀峰区、象山区、七星区等核心区域的大型餐饮和美食城已经开始装在线监控设备，实时监测油烟浓度和设备运行状态，数据直接传到环保部门平台，超标就预警。网格化监管，社区和街道都有环保网格员，日常巡查发现问题直接上报，检查频率比以前高多了。投诉即查，居民投诉的餐饮店，环保部门必须上门检测，属实的限期整改，逾期不改的处罚甚至停业。

重点区域从严，漓江沿岸、两江四湖、东西巷、阳朔西街等景区周边是重中之重，标准比其他区域更高。许可管理，新开餐饮店必须先过环保审批，没有油烟净化方案不给办证。

不同区域要求差异

桂林不同区域的监管严格程度不一样，老板们要心中有数。核心景区，阳朔西街、漓江两岸、两江四湖、东西巷、七星公园周边，监管最严，低空排放必须98%以上，还要除味，在线监控覆盖率高，投诉响应快。老城区，秀峰、叠彩、象山的老城区，因为人口密集、商铺集中，监管也很严，油烟和气味投诉多，低空排放要求95%以上。新城区，临桂新区、七星区东部，相对宽松一些，但基本标准还是要达标的。

县城和乡镇，阳朔县城、荔浦、全州等县城，监管力度逐步加强，以前没人管的地方现在也开始查了。老板们不要抱有侥幸心理，环保标准只会越来越严，早装早合规。

处罚力度

违反餐饮油烟环保规定的处罚不轻，老板们要重视。责令限期改正，第一次发现问题通常先下达整改通知，给7到15天时间整改。罚款，逾期不改或情节严重的，罚款5000到5万元，具体看规模和情节，桂林近年开出的罚单大多在1万到3万之间。停业整治，污染严重、屡教不改的，直接责令停业整治，什么时候整改合格什么时候开门，对生意影响很大。吊销证照，特别严重的或者造成重大影响的，可能吊销营业执照和排污许可。

还有个隐形损失，被处罚后记录在案，后续检查会更频繁，而且影响企业信用评级，贷款、招投标都受影响。算算账，一台净化器几千到几万，罚款加停业损失可能够买好几台了，不划算。

合规建议

餐饮老板怎么做到合规，给大家几点建议。先选对设备，根据所在区域和排放条件选合适的净化器，低空排放场景别用高空机，省那点钱不够罚款的。规范安装，找专业团队安装，管道、风机、排风口都要合规，别为了省安装费留下隐患。定期维护，该清洗就清洗，别等电场堵死了再洗，效率下降被检测到就是事。建立台账，清洗记录、维护记录、检测报告都保存好，检查的时候能拿出来。