桂林农家乐/农庄油烟净化方案：郊区餐饮特殊场景

桂林是旅游城市，周边的农家乐、农庄特别多，周末节假日城里人都去玩。农家乐的油烟净化有什么特殊要求、怎么选设备，很多农家乐老板不清楚。这篇文章讲桂林农家乐和农庄的油烟净化方案。农家乐一般在郊区或农村，环保监管相对市区松一些，但也不是没人管，而且农家乐大多开在风景好的地方，油烟影响景观和游客体验，还是要重视。桂林天之蓝环保做过不少农家乐的项目，对郊区餐饮的特点和需求很了解。

农家乐油烟特点

农家乐的油烟有这些特点。营业时间波动大，平时人少周末人多，节假日爆满，油烟量波动很大，设备大部分时间低负荷运行，高峰期又要满负荷。菜品以农家菜、土菜为主，油烟量中等，比市区大酒楼小但比小吃店大。场地空间大，农家乐地方大，设备和管道安装不是问题。周边环境好，都在山水之间，油烟排放不能破坏环境和景观。监管相对松，郊区环保检查比市区少，但不是没有，而且旅游旺季可能有专项检查。

预算中等，农家乐老板对价格敏感，但也愿意花钱解决问题，只要不太贵。管道条件好，地方大管道好走，不像市区那么憋屈。

设备选型建议

农家乐选设备，实用性优先，不用追求高端，够用、稳定、好维护就行。净化效率，低空排放95%的就够了，郊区地方大、扩散好，不用98%的最高标准。风量计算，按最大接待量算，周末和节假日高峰能应付就行。不用留太大余量，平时人少的时候可以开小档，省电。电场类型，板式电场就很好，性价比高、清洗方便，农家乐自己就能洗。外壳材质，普通镀锌板就行，郊区不潮湿、腐蚀性弱，不用花冤枉钱买不锈钢的。

品牌选本地高性价比品牌，桂林天之蓝环保的中端系列就很适合农家乐，价格不贵、质量靠谱、售后也能到。不要买网上太便宜的，虽然郊区查得少，但设备坏了没人修也麻烦，本地品牌至少有售后。

安装建议

农家乐安装有几个优势也有几个要注意的。优势是地方大，设备放哪都行，管道怎么走都行，不用像市区那样斤斤计较。可以直接装在厨房旁边的空地上，也可以挂在墙上，还可以放屋顶。管道尽量短，虽然地方大但管道也不要太长，短一点阻力小、省电、积油少。排风口往没人的方向排，比如往山边、田边排，不要往客人活动区和停车场排。风机选普通风机就行，郊区噪音没人管，不用买静音款省点钱。

防雨要做好，室外装的设备加个防雨棚，桂林雨水多，别让雨淋坏了。防冻，冬天如果结冰的话，管道里的水要排空，不然冻裂管道。注意防火，郊区周边草木多，管道和设备要远离易燃物。

自己维护可行

农家乐一般都有男员工，简单的维护可以自己做，省维护费。清洗电场，拆出来用热水加洗衣粉或烧碱泡一泡，冲干净就行，不是什么技术活，但一定要断电操作。检查风机，看看转不转、皮带有没有松，自己就能弄。检查电路，看看有没有跳闸、接线松不松，有电工基础的都能处理。集油盒倒油，这个最简单，定期倒就行。但复杂的故障，比如电源坏了、电场变形了，还是找专业人修，别自己越修越坏。

建议农家乐老板买设备的时候跟供应商学一下基本操作和简单故障处理，后期省很多事。桂林天之蓝环保给农家乐客户都做简单培训，教会怎么用、怎么洗、常见问题怎么处理，老板们自己就能搞定大部分问题。

注意事项

农家乐老板还要注意几个事。不要觉得郊区没人管就不装，现在环保巡查范围越来越大，乡镇也开始查了，被查到了还是要罚款整改。不要买二手的或太旧的设备，故障多、效率差，用着闹心。高峰期前检查一下设备，周末或节假日之前，看看设备正常不正常、电场脏不脏，别等客人来了设备坏了。冬天注意防冻，管道里的水要放掉，设备盖好。如果用柴火灶的，柴火烟也要处理，不能直接排，不然也会被投诉。