桂林油烟净化器风量选大了还是选小了好？怎么选最合理

风量是选油烟净化器最纠结的参数，选大了浪费钱、费电，选小了效果差、过不了检测。很多桂林老板问，宁大勿小还是宁小勿大，到底怎么选最合理。这篇文章讲清楚风量选大选小的利弊，以及怎么选到最合适的风量。桂林天之蓝环保做方案时，会根据灶头数、菜系、管道情况综合计算，给出最合理的风量推荐，不让客户多花冤枉钱，也不会选小了不够用。

选大了的坏处

风量选大了，坏处真不少。设备贵，风量越大设备越贵，8000和12000的能差几千块。风机贵，大风量配大风机，风机价格也差不少。费电，风机是主要耗电的，风量大一倍，耗电量也差不多大一倍，一天开8小时，一个月多几十上百块电费，一年下来不少钱。噪音大，大风量风机噪音明显大，影响顾客和邻居，容易被投诉。

效果不一定好，风速太快的话，油烟在净化器里停留时间短，净化效率反而下降，这是很多人不知道的，以为越大越好其实错了。管道也要粗，大风量要配大管道，管道材料钱也多。所以风量不是越大越好，合适才最重要。

选小了的坏处

风量选小了，问题更直接。抽不干净，厨房到处冒烟，厨师睁不开眼，油烟还可能跑到餐厅影响顾客。净化效果差，排出去的油烟浓度高，肉眼能看到，容易被投诉。设备超负荷运行，长时间满负荷甚至超负荷，设备寿命短、容易坏。过不了检测，环保检测肯定不合格，要罚款整改。返工成本高，买小了再换，旧设备卖不了几个钱，还要重新装管道，折腾下来花更多钱。影响生意，油烟大了顾客不愿意来，被停业整改损失更大。

所以风量也不能太小，必须满足实际需求。

怎么计算最合适

最合适的风量怎么算，有个标准流程。第一步，数灶头，把所有产生油烟的灶头数清楚，炒灶、炸锅、煎锅都算，蒸柜、消毒柜不算。第二步，确定每灶风量，轻油烟如米粉、面点每灶2000，中等油烟如家常菜每灶3000，重油烟如湘菜、烧烤每灶4000。第三步，计算总风量，灶头数乘每灶风量。第四步，加余量，管道短、弯头少的加10%，管道长、弯头多的加20%，特别复杂的加30%。

第五步，对照设备型号，选最接近的标准风量型号，宁稍大勿偏小。举个例子，桂林一家啤酒鱼店有3个炒灶，重油烟，3乘4000等于12000，管道有点复杂加20%就是14400，选16000风量的型号最合适。

还要考虑的因素

除了灶头数，还有几个因素要考虑。菜系，同样的灶头数，重油烟的要多选风量，这个前面说了。厨房面积和层高，厨房大、层高高的，油烟容易扩散，需要的风量也大，可以适当加10%左右。集烟罩大小，烟罩大捕集范围大，需要的风量也大，按每米烟罩2000到2500风量算也是一种方法。管道长度和弯头数量，管道越长、弯头越多，阻力越大，风机风压和风量都要加大。

海拔高度，桂林海拔不算太高，影响不大，海拔高的地方空气稀薄，风量要适当加大。未来规划，如果以后可能加灶或扩大经营，可以稍微选大一点，留升级空间，不然以后加灶又要换设备。

专业建议

关于风量选择，给桂林老板们几个实用建议。不要自己瞎算，找专业人士上门看，他们经验丰富，看一眼就知道大概要多大风量，免费的为什么不用。不要听网上瞎说，网上很多信息不准，每个地方情况不一样。不要跟隔壁比，他家的灶头数、菜系、管道跟你家不一样，没有可比性。不要只看净化器风量，风机也要配够，净化器风量够但风机小也白搭。安装完可以测一下实际效果，肉眼看排出口有没有烟，厨房有没有跑烟，不行就调。