桂林餐饮业油烟净化行业现状与发展趋势

桂林的餐饮油烟净化行业，这几年发展很快，变化也很大。了解行业现状和发展趋势，对餐饮老板做决策有帮助，比如要不要升级设备、要不要装在线监控、未来政策会怎么变。这篇文章分析桂林餐饮油烟净化行业的现状和未来趋势。桂林作为旅游城市，环保要求只会越来越严，行业也会越来越规范，提前了解趋势才能做好准备。桂林天之蓝环保作为本地从业者，对行业变化有直观的感受和判断。

行业现状

目前桂林餐饮油烟净化行业的现状是这样的。市场规模持续增长，餐饮店越来越多，环保要求越来越严，设备需求逐年增长。产品从单一向多元发展，原来只有普通静电净化器，现在有低空排放型、UV光解、活性炭、在线监控等多种产品和组合方案。价格越来越透明，信息发达了，老板们比价方便，价格比以前透明多了，利润也降了。服务越来越重要，客户不光买设备，更看重安装、清洗、维修等售后服务，本地服务商优势越来越明显。

品牌集中度在提高，小品牌和杂牌越来越难混，客户更愿意选有知名度、有保障的品牌。整体行业还不算特别规范，还有很多低价劣质产品和游击队式的服务商，需要时间洗牌。

政策趋势

政策层面的趋势很明确，就是越来越严。排放标准越来越高，以后可能会出台更严格的地方标准，比如把油烟排放浓度降到1毫克每立方米以下。监管范围越来越大，原来只查大店，现在小店也查，原来只查市区，现在县城乡镇也开始查。监管手段越来越先进，在线监控普及后，从人工检查转向智能监控，24小时不间断监测。处罚力度越来越大，罚款金额提高，停业整治、吊销证照的情况也多了。

除味越来越受重视，原来只要求除油烟，现在气味投诉多了，除味也成了硬要求。油烟和VOC综合治理，以后可能不光管油烟颗粒，还要管挥发性有机物。总之，环保要求是长期趋严的，不要抱有侥幸心理，早做准备早主动。

技术趋势

技术发展趋势也很明显。效率更高，新的电场结构、新的电源技术，净化效率不断提高，99%效率的设备已经出现了。更智能，智能监控、远程控制、自动清洗、故障预警，设备越来越智能，管理越来越方便。组合式净化，单一技术不够用了，静电+UV+活性炭+机械过滤，多级组合才能满足越来越高的要求。更节能，高效风机、变频控制、智能电源，能耗越来越低。模块化设计，设备可以根据需求灵活组合，升级改造方便。

新材料应用，新的电场材料、过滤材料，性能更好寿命更长。以后的设备，会越来越高效、智能、省心，当然价格也会更高端。

服务趋势

服务方面的变化也很大。从卖设备到卖方案，客户要的不是一台设备，是一整套油烟解决方案，方案设计、设备供应、安装、维护一条龙。从一次性交易到长期服务，客户越来越看重后期维护，包年服务、运维托管越来越受欢迎。专业化细分，专门做清洗的、专门做维修的、专门做检测的，分工越来越细。本地化服务，外地品牌越来越难，客户更愿意找本地服务商，因为响应快、服务方便。

线上化，预约、下单、支付、监控，都可以线上完成，越来越方便。数据化，用数据说话，设备运行数据、清洗记录、检测报告，都有电子档案。以后的竞争，更多是服务的竞争，不是光卖设备就行。

给餐饮老板的建议

面对行业变化，餐饮老板该怎么应对。设备一步到位，别买太低端的，用不了两年就要换，反而浪费钱，选个中高端的，一步到位用五六年。关注除味，以后气味要求会越来越严，提前把UV光解装上，减少投诉。考虑智能监控，如果店多或管理不方便，可以考虑装智能监控，手机上管设备，省心。找个靠谱的本地服务商长期合作，清洗、维修、检测都找他们，服务有保障，还能有老客户优惠。